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 天せいろ 蕎麦・うどん


   天丼

   天重

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一品料理



当店人気のわさび丼

ご賞味ください。




江戸東京野菜

奥多摩産わさびの

わさび丼

650円(税込)

        小付け三種盛 

 

         味噌汁付


かき揚げ茸の天茶わさび丼

980円(税込)

 きのこ・桧原きのこセンターアワビ茸・舞茸・しめじ) 

 小付け三種盛付  

 天茶用は:【お出汁】、又は 【韃靼そば茶】



奥多摩産わさびを使った『わさび丼』  八王子では希少です。

 

江戸東京野菜として登録されている『奥多摩産わさび』は生産者も少なく標高1000㍍以上の寒暖の差が激しい川苔山で栽培するため実が締まり辛みと甘みのバランスにすぐれ粘りがあるのが特徴です。

全国で見ても大変希少になっております。

 

美味しいワケ

 

・ まず、わさびは産直で【鮮度】とてもいいです。

 

・ ご飯は毎日【自家精米】しているのでとても美味しい。

 

・ ご飯の上の鰹節は香りを出す為に【追い薫】をした本枯れ節を薄く削っています。

 

・ 【2種類のタ】。鰹節の香る『土佐醤油』とそば屋ならではの『御膳かえし』を比べられます。

 

・ かき揚げきのこには桧原きのこセンターの【アワビ茸】を使用、ほかにも複数使用ております。


毎年3月から5月の間、わさびの生育状況により農家さんが収穫を控える場合がございます。

その間はワサビ丼・かき揚げ茸の天茶わさび丼は販売を中止させて頂きます。